Qui se cache derrière
Marie-Charlotte?
Quelle est son histoire?
À propos de nous
🌱 À propos de Marie-Charlotte
Marie-Charlotte est née d’un vieux rêve. D’ une graine plantée lors d’un apéro entre amis il y a plusieurs années. Graine qui a mis beaucoup, beaucoup de temps à germer. Mais une fois la terre devenue assez riche et suffisamment irriguée, la machine était lancée. La graine a fini par germer en janvier et depuis, elle ne cesse de pousser et de pousser !
💛 Une histoire d’amitié
Amitié au départ entre Marie et Charlotte, et puis avec Aymeline. La vie a fait qu’elles se sont retrouvées au même moment avec une envie de redonner du sens à leur vie professionnelle. Et quelle chance, elles ont eu du temps et beaucoup (trop !?) d’idées !
Une histoire d’amitié parce qu’elles ont cette chance depuis le début d’être entourées de gens merveilleux, qui se reconnaîtront, qui ont aidé à faire pousser cette petite graine. Ils ont été parfois les tuteurs, les soigneurs, les pollinisateurs, les engrais, les biocides (naturels bien entendu ;-)) qui ont repoussé les quelques nuisibles…
Ils ont surtout cru en nous et on ne les remerciera jamais assez !
🧡 Une histoire d’amour
Une histoire d’amour avec la ville de Dinant !
C’est une envie de rassembler, de partager, de cuisiner, de valoriser ce qui se fait de bien autour de nous !
C’est une envie de mettre notre pierre à l’édifice pour redynamiser le centre-ville de notre ville de cœur !
🌍 Une aventure humaine avant tout
C'est un concept qui va nous permettre de mobiliser plein de compétences que nous avions dans nos anciens métiers mais dans un contexte totalement différent.
C’est l’espoir qu’à notre petite échelle, en toute modestie, on puisse peut-être rendre le monde un peu meilleur !
Même un tout petit peu, ce serait déjà génial !
Marie-Charlotte, c’est deux nanas un peu folles, Marie (37 ans) et Aymeline (38 ans), ravies de faire votre connaissance et qui vous remercient chaleureusement pour votre soutien depuis le début de cette belle aventure humaine avant tout !
Les grandes étapes de la création
Une graine est plantée
La discussion se termine par un fou-rire général!
La graine a besoin d'aide pour pousser
Premiers rendez-vous pour Marie avec l'UCM. Aymeline qui a elle aussi du temps et envie de changement et qui entend beaucoup parler de Marie-Charlotte fini par rejoindre Marie dans la réflexion et la création de cette dernière. S'en suive des heures et des journées de réflexion, de rendez-vous, de rédaction, de calculs, de réunions, de visites, de questions parfois sans réponses, ... Quelle folie, mais qu'est-ce que c'est chouette! Charlotte quant a elle a d'autres projets pour le moment. ;-)
Les conditions sont réunies pour que la graine commence à germer
Après quelques mois de repos pour Marie, un début de reconversion professionnelle, la mèche est allumée. Marie se lance dans l'écriture du manifest , se replonge non sans peine dans ses vieux cours de gestion et rédige les prémices de ce que sera "Marie-Charlotte" dans son cahier vert!
La graine est devenue une jeune pousse et est prête à aller en pleine terre
C'est le moment autant attendu que redouté, celui de l'annonce! Il est temps de présenter le projet à l'entourage et de lancer l'étude de marché! Mais quelle folie! On ne s'attend pas à ça...
Il est temps de trouver la terre où planter la jeune pousse
La jeune pousse grandit grâce à vous
Les plus belles aventures se construisent ensemble… Et celle de la cafet’ va prendre forme grâce à vous 💫
Lancement de la campagne de crowdfunding, début des travaux,... Cette fois on entre dans la dernière ligne droite. Marie-Charlotte va bientôt pointer le bout de son nez. 
Marie-Charlotte éclot
La place de l'environnement
Chez Marie-Charlotte, l’environnement fait naturellement partie de l’aventure. Rassurez-vous, pas question pour nous de donner des leçons ni de convaincre à tout prix. On veut tout simplement partager nos valeurs.
Aymeline, en tant que maman, pense évidemment à l’avenir de ses enfants. Marie, elle, a passé de nombreuses années à enseigner le développement durable et l’alimentation responsable et à planter des graines (on y revient ;-) ). Alors, créer une cafétéria qui ouvre des portes vers une autre façon de consommer, une façon plus respectueuse et pleine de bon sens, c’était une évidence.
Chez Marie-Charlotte, on veut éveiller la curiosité, montrer qu’on peut se régaler et passer du bon temps tout en prenant soin de la planète. Et on veut le faire ensemble, avec vous, dans la joie et la bonne humeur. Et puis, on ne prétend pas tout savoir : on a encore beaucoup de choses à découvrir et à apprendre, peut-être grâce à vous ;-)
Concrètement, que prévoit Marie-Charlotte?
Une alimentation locale et de saison
De plus, nous travaillons principalement avec des producteurs locaux. La plupart de nos produits parcourent moins de 25 kms pour arriver dans vos assiettes.
Faites connaissance avec nos fournisseurs
Nos fournisseurs
Objectif zéro déchet
" Je n'ai pas de contenant": nous vous fournissons des contenants réutilisables avec un système de caution.
"J'ai mon contenant" : Vous venez avec vos contenants.
Vous aurez aussi la possibilité d'acheter de la vaisselle réutilisable aux couleurs de Marie-Charlotte, directement à la cafet'.
Une économie circulaire
Grâce à l'utilisation du seconde-main, l’upcycling, la revalorisation, chez Marie-Charlotte, on vous offre une ambiance “feel good”, brocante, vintage, “comme chez nénène”…
Nous avons en effet utilisé un maximum d’objets de seconde-main et de récup’ que ce soit pour la décoration, la vaisselle, le mobilier ainsi que l’équipement.
Petite précision
Nous assumons le fait que nous ne pourrons être irréprochables en matière de choix d’aliments…
On estime que 90% de ce que nous proposons répond à des besoins environnementaux, mais 10% répond à d’autres besoins: le goût, les envies, la mode, ... Nous avons une part de “plaisirs coupables”, nous ne sommes pas parfaites ;-)
Nos inspirations
Sans oublier la télé: “Gilmore girls”, “Alice au pays des merveilles”, “Premier baiser”, ... .